1、主料：墨鱼700g、五花肉100g。辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量。
2、五花肉洗净切片。
3、墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。
4、取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。
5、放入五花肉，加料酒。
6、大火煮开，小火15分钟。
7、放入墨鱼，大火煮开。
8、撇去浮末，小火炖15分钟。
9、加盐煮2分钟。
10、加胡椒粉，葱花即可。